한식 조리자격증 - 보쌈김치
2017. 2. 12.
#한식 조리자격증 - 보쌈김치# 복잡해보이지만 의외로 쉬운듯 합니다재료 크기대로 자르고양념만들고 섞고 담고 끝ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 배추잎을 접을때는 사선으로 향하게하여 겹치면서 말면이쁘고 깔끔하게 잘말려요 12, 보쌈김치 (35분) #재료절인 배추, 밤, 배, 미나리, 갓, 석이버섯, 새우젓, 무, 실파, 마늘, 생강, 대추, 잣, 생굴, 낙지다리, 고춧가루, 소금 #요구사항1, 무, 배추는 3cm×3cm×0.3cm로 나박 썰기하고, 배*밤은 편 썰기해서 미나리, 갓, 파, 낙지, 굴, 마늘채, 생강채와 함께 김 칫소로 사용하시오.2, 그릇 바닥을 배추로 덮은 후 내용물을 담고 배추 잎의 끝을 바깥쪽으로 모양 있게 접어 넣어 내용물이 보이도록 하여 제출하시오.3, 석이, 대추, 잣은 고명으로 얹으시오.4, ..