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일식 조리자격증 - 된장국

일식 조리자격증 - 된장국

2017. 3. 28.

#일식 조리자격증 - 된장국# 3, 된장국 (20분) #재료적된장, 건다시마, 판두부, 실파, 산초 가루, 가쓰오부시, 건미역, 청주, 소금 #요구사항1, 다시마와 가쓰오부시로 국물을 만드시오.2, 두부는 1×1×1cm로 썬 다음 데쳐 사용하시오.3, 1의 국물에 된장을 풀어 체에 거른 후 간하여 그릇에 담아 완성하시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 다시마 - 젖은 면포로 닦아 찬물에 넣고 가열하다가 끓기 직전에 건져내고 가쓰오부시를 넣고 불을 끈 후 가라 않으면 면포에 걸러 가쓰오 다시 준비하기3, 두부 - 1×1×1cm로 썰어 끓는 물에 소금을 넣고 데치기4, 미역 - 끓는 물에 소금을 넣고 데친 다음 찬물에 헹궈 2cm의 길이로 썰기5, 실파 - 송송 썰고 찬물에 헹궈 물기 빼기6, 냄비에 가쓰오 ..
일식 조리자격증 - 도미머리 맑은국

일식 조리자격증 - 도미머리 맑은국

2017. 3. 27.

#일식 조리자격증 - 도미머리 맑은국# 2, 도미머리 맑은국 (30분) #재료도미, 대파, 죽순, 건자시마, 레몬, 소금, 연간장, 청주 #요구사항1, 도미 머리 부분을 반으로 갈라 50~60g 정도 크기로 사용하시오.2, 소금을 뿌려 놓았다가 끓는 물에 데쳐 손질하시오.3, 다시마와 도미 머리를 넣어 은근하게 국물을 만들어 간을 하시오.4, 대파의 흰 부분은 곱게 채를 썰어 사용하시오. (시라가네기)5, 간을 하고 곁들일 재료를 넣어 국물을 부어 완성하시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 도미 머리 - 반으로 가르고 아가미, 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어 소금 뿌려두기3, 죽순 - 소금물에 데친 후 빗살 모양으로 2쪽 준비하기4, 도미 - 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 비늘과 불순물 제거5, 레몬 껍질..
일식 조리자격증 - 대합맑은국

일식 조리자격증 - 대합맑은국

2017. 3. 27.

#일식 조리자격증 - 대합맑은국# 1, 대합맑은국 (20분) #재료대합, 쑥갓, 레몬, 청주, 소금, 연간장, 건다시마 #요구사항1, 대합의 상태를 확인한 후 해감하시오.2, 다시마와 대합을 넣고 끓으면 다시마를 건져 내시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 쑥갓 - 찬물에 담그기3, 대합 - 선도를 확인한 후 소금물에 담가 해감4, 레몬 껍질 - 오리발 모양 만들기5, 냄비에 물을 담고 젖은 면포로 닦은 다시마와 대합을 넣어 끓으면 거품을 제거하면서 다시마를 건져 내고 대합도 입을 벌리면 건져내기6, 국물은 면포에 걸러 간장, 소금, 청주로 간을 하고 살짝 끓이기7, 대합은 한쪽 껍질을 제거하여 살이 있는 쪽만 제출그릇에 담고 국물을 8부 정도 부은 후 쑥갓 잎과 모양낸 레몬 껍질을 띄워 내기 Tip*찬물..
중식 조리자격증 - 물만두

중식 조리자격증 - 물만두

2017. 3. 26.

#중식 조리자격증 - 물만두# 21, 물만두 (30분) #재료밀가루, 돼지등심, 조선부추, 대파, 생강, 소금, 진간장, 청주, 참기름, 후추 #요구사항1, 만두피는 찬물로 반죽하시오.2, 만두피의 크기는 지름 6cm 정도로 하시오.3, 만두는 8개를 만드시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 밀가루에 물과 소금을 넣고 반죽한 뒤 비닐에 싸 두기3, 조선부추 - 0.3cm 크기로 썰기4, 생강, 대파 - 다지기5, 돼지고기 - 곱게 다진 후 소금, 후추, 대파, 생강, 청주, 참기름, 조선부추를 넣고 골고루 버무리기6, 밀가루 반죽은 약 10개를 일정 크기로 나눈 다음 지름 6cm가 되도록 밀대로 얇게 밀기7, 만두피에 소를 넣고 반으로 접어 삼각형이 되도록 빚기8, 냄비에 물을 붓고 끓으면 만두와 소금을 ..
중식 조리자격증 - 옥수수탕

중식 조리자격증 - 옥수수탕

2017. 3. 26.

#중식 조리자격증 - 옥수수탕# 20, 옥수수탕 (25분) #재료옥수수, 땅콩, 밀가루, 달걀, 설탕, 식용유 #요구사항1, 완자의 크기는 지름 3cm 정도의 공 모양으로 하시오.2, 설탕 시럽이 혼탁하지 않고 갈색이 나도록 하시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 땅콩 - 껍질을 벗겨 0.3cm 크기로 다지기3, 옥수수 - 체에 밭쳐 물기를 빼고 굵게 다지기4, 옥수수, 땅콩, 달걀노른자, 밀가루를 넣고 반죽하여 지금 3cm의 완자를 빚어 120도의 기름에 튀겨 낸 후 다시 150도의 기름에서 두 번 튀기기5, 팬에 기름을 두르고 서랑을 넣어 끓여 갈색 시럽을 만든 다음 뜨거울 때 튀긴 옥수수 완자를 넣고 재빨리 버무리면서 찬물 1ts를 끼얹기6, 제출첩시에 기름을 바르고 완자를 하나씩 따로 담아 식힌 다..
아리따움 - 스타일링 아이 팔레트 2호

아리따움 - 스타일링 아이 팔레트 2호

2017. 3. 25.

#아리따움 - 스타일링 아이 팔레트 2호# 가격 - 10000원버건디색을 사용해보고싶어서 구매해봤어요 발라봤을때 있는그대로 색이나와서 좋아요팁브러쉬도있고 휴대하고다니기 적당해요!!
아리따움 - 아이돌 마스카라 롱래쉬

아리따움 - 아이돌 마스카라 롱래쉬

2017. 3. 25.

#아리따움 - 아이돌 마스타라 롱래쉬# 가격 - 8000원친구한테 선물받은 마스타라!키스미 마스카라를 쓰고있는데 오래되서 그런지 좀 뭉치더라구요 촘촘하게 잘 발려요뭉치는것도별로없어서 딱좋아요저는 뭉치게 발리는것보다 한올한올 발리는게 더 좋아서 잘쓸거같아요!
중식 조리자격증 - 고구마탕

중식 조리자격증 - 고구마탕

2017. 3. 24.

#중식 조리자격증 - 고구마탕# 19, 고구마탕 (25분) #재료고구마, 식용유, 설탕 #요구사항1, 고구마는 껍질을 벗기고 먼저 길게 4등분을 내고, 다시 4cm 정도 길이의 다각형으로 돌려 썰기 하시오.2, 튀김이 바삭하게 되도록 하시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 고구마 - 껍질을 벗기고 길게 4등분 하여 사방 4cm 길이의 다각형으로 돌려 썬 다음 물에 헹구고 물기 제거3, 가열된 기름에 고구마를 넣고 가볍게 저어 가며 노릇노릇하게 바싹 두번 튀기기4, 팬에 기름을 두르고 설탕을 넣어 끓여 갈색 시럽을 만든 다음 뜨거울 때 튀긴 고구마를 넣고 재빨리 버무리면서 찬물 1ts 끼얹기5, 제출접시에 기름을 바르고 고구마를 하나씩 따로 담아 식힌 다음 접시에 담기 Tip*시럽이 타거나 튀긴 고구마가 타..
중식 조리자격증 - 마파두부

중식 조리자격증 - 마파두부

2017. 3. 24.

#중식 조리자격증 - 마파두부# 18, 마파두부 (25분) #재료두부, 마늘, 생강, 대파, 홍고추, 두반장, 후추, 대지등심, 설탕, 녹말가루, 참기름, 식용유, 진간장, 고춧가루 #요구사항1, 두부는 1.5cm 정도의 주사위 모양으로 써시오.2, 두부가 차지 않게 하시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 기름에 고춧가루를 넣고 타지않게 볶아 고추기름 만들기3, 두부 - 사방1.5cm 정도의 주사위 모양으로 썰기4, 대파, 마늘, 생강, 홍고추 - 0.5cm 크기로 잘게 썰기5, 두부 - 소금물에 살짝 데쳐 체에 밭치기6, 팬에 고추기름을 두르고 대파, 마늘, 생강, 돼지고기를 볶다가 두반장, 설탕, 후추를 넣어 저어주고 물 붓기7, 끓기 시작하면 소금으로 간하고 물 녹말을 넣어 농도를 맞춘 다음 데친 두..
중식 조리자격증 - 탕수조기

중식 조리자격증 - 탕수조기

2017. 3. 23.

#중식 조리자격증 - 탕수조기# 17, 탕수조기 (30분) #재료조기, 배추, 당근, 건표고버섯, 생강, 진간장, 설탕, 식초, 청주, 녹말가루, 식용유, 건목이버섯, 대파, 달걀 #요구사항1, 조기는 아가미 쪽으로 내장을 빼고 가로로 2cm 정도의 간격으로 칼집을 넣으시오.2, 채소는 채로 썰어 소스를 만들고 그 소스를 통 생선 위에 얹어 놓으시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 조기 - 비늘을 벗기고 아가미로 내장을 뺀 후 깨끗이 씻어 양쪽에 2cm 간격으로 L자형 칼집을 넣은 다음 간장, 청주, 생강즙으로 밑간하기3, 배추, 당근 - 5cm 길이로 채 썰기4, 목이버섯 - 물에 불려 채 썰기5, 표고버섯 - 포를 떠 채를 썰기6, 대파 - 채 썰기7, 달걀흰자에 녹말가루를 섞어 만든 튀김옷을 조기의 ..
중식 조리자격증 - 홍쇼두부

중식 조리자격증 - 홍쇼두부

2017. 3. 23.

#중식 조리자격증 - 홍쇼두부# 16, 홍쇼두부 (30분) #재료두부, 돼지등심, 건표고버섯, 죽순, 마늘, 생강, 진간장, 녹말가루, 청주, 참기름, 식용유, 청경채, 대파, 홍고추, 양송이, 달걀 #요구사항1, 두부는 사방 5cm, 두께 1cm 정도의 삼각형 크기로 써시오.2, 두부는 하나씩 붙지 않게 잘 튀겨 내고 채소는 편으로 써시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 두부 - 사방 5cm, 두께 1cm의 삼각형으로 썰어 팬에 노릇노릇하게 지지기3, 돼지고기 - 3×3×0.2cm로 썬 다음 간장과 청주로 밑간하고 달걀흰자와 녹말가루를 넣어 버무리기4, 팬에 기름을 넉넉히 두르고 100도정도가 되면 돼지고기를 넣고 붙지 않도록 젓가락으로 저어준 뒤 살짝 익혀 기름 빼 주기5, 청경채, 표고버섯, 죽순, ..
중식 조리자격증 - 새우케첩볶음

중식 조리자격증 - 새우케첩볶음

2017. 3. 22.

#중식 조리자격증 - 새우케첩볶음# 15, 새우케첩볶음 (25분) #재료작은 새우살, 진간장, 달걀, 녹말가루, 토마토케첩, 청주, 당근, 양파, 소금, 설탕, 식용유, 생강, 대파, 이쑤시개, 완두콩 #요구사항1, 새우 내장을 제거하시오.2, 당근과 양파는 2cm 정도 크기의 편으로 써시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 새우 - 등에 있는 내장을 이쑤시개로 제거하고 껍질을 벗겨 물에 씻기3, 양파, 당근 - 2cm 크기로 편 썰기4, 대파, 생강 - 편썰기5, 완두콩 - 소금물에 살짝 데치기6, 새우 - 소금과 청주로 밑간하고 달걀 물과 녹말가루를 넣어 버무린 다음 130도의 기름에 튀기고 다시 170도의 기름에 노릇하게 두번 튀기기7, 팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 대파와 생강을 볶다가 채소와 청주,..
중식 조리자격증 - 탕수육

중식 조리자격증 - 탕수육

2017. 3. 22.

#중식 조리자격증 - 탕수육# 14, 탕수육 (30분) #재료돼지등심, 진간장, 달걀, 녹말가루, 식용유, 식초, 설탕, 대파, 당근, 완두, 오이, 건목이버섯, 양파, 청주, 생강 #요구사항1, 돼지고긴ㄴ 길이를 4cm 정도로 하고, 두께는 1cm 정도의 긴 사각형 크기로 써시오.2, 채소는 편으로 써시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 돼지고기 - 길이 4cm, 두께 1cm 정도의 긴 사각형 크기로 썰어 간장, 청주, 생강즙으로 밑간한 후 달걀 물과 녹말가루를 넣어 튀김옷 입히기3, 목이버섯 - 따뜻한 물에 불려서 손으로 뜯기4, 오이, 양파, 당근 - 4cm 편으로 썰기5, 대파 - 반으로 잘라 4cm 길이로 편 썰기6, 돼지고기를 150~170도의 기름에 노릇하게 두 번 튀겨 내기7, 팬에 기름 두..
중식 조리자격증 - 짜춘권

중식 조리자격증 - 짜춘권

2017. 3. 21.

#중식 조리자격증 - 짜춘권# 13, 짜춘권 (30분) #재료돼지등심, 새우살, 건해삼, 양파, 부추, 건표고버섯, 녹말가루, 진간장, 소금, 후추, 참기름, 달걀, 밀가루, 식용유, 죽순, 대파, 생강, 청주 #요구사항1, 작은 새우를 제외한 채소는 길이 4cm 정도로 써시오.2, 지단을 부칠 때는 지름 3cm 정도 크기의 원통형으로 하시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 새우 - 내장을 제거한 후 반으로 저미기3, 생강 - 다지기4, 돼지고기 - 4×0.3cm로 채를 썰어 간장, 청주, 후추로 밑간하기5, 달걀에 물 녹말과 소금을 넣고 거품이 일지 않도록 잘 풀어 체에 내린 다음 직사각형으로 지단 부치기6, 팬에 기름을 두르고 돼지고기를 넣고 볶다가 대파, 생강을 넣고 볶기. 나머지는 재료를 넣어 볶고..
중식 조리자격증 - 난자완스

중식 조리자격증 - 난자완스

2017. 3. 21.

#중식 조리자격증 - 난자완스# 12, 난자완스 (30분) #재료돼지등심, 마늘, 대파, 소금, 달걀, 녹말가루, 죽순, 건표고버섯, 생강, 후추, 청경채, 진간장, 청주, 참기름, 식용유 #요구사항1, 완자는 지름 4cm 정도로 둥글고 납작하게 만드시오.2, 채소 크기는 4cm 정도 크기의 편으로 써시오. (단, 대파는 3cm정도) #만드는 법1, 재료씻기2, 돼지 등심 - 곱게 다져서 생강즙, 간장, 청주, 후추, 달걀흰자, 녹말가루를 넣고 반죽하여 지름 4cm로 빚어 둥글고 납작하게 완자 만들기3, 둥글게 빚은 돼지고기 완자를 노륵하게 팬에 지지거나 튀겨내기4, 표고버섯 - 따뜻한 물에 불린 후 기둥을 떼고 4cm 편으로 썰기5, 죽순 - 빗살 모양의 4cm 편으로 썰어 데치기6, 청경채 - 4cm..