한식 조리자격증 - 홍합초
2017. 2. 14.
#한식 조리자격증 - 홍합초# 홍합초도 시험에서 나온적이있는데보자마자 멍,,,기억이 하나도 안나더라구요대충 요구사항대로 하긴했지만앞에사람하고 대충 비슷하게했죠,,,그래도 제출은 했지만제출대에 놓은때 다른사람들것을보니너무달라서 떨어졌죠,,,망 28, 홍합초 (20분) #재료생홍합, 대파, 후추, 참기름, 마늘, 생강, 잣, 진간장, 설탕, A4용지 #요구사항1, 마늘과 생강은 편으로, 파는2cm로 써시오.2, 홍합은 전량 사용하고, 촉촉하게 보이도록 국물을 끼얹어 제출하시오.3, 잣가루를 고명으로 얹으시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 생홍합 - 큰것을 골라 안쪽의 잔털을 제거하고 엷은 소금물에 흔들어 씻은 후 끓는 물에 데치기3, 마늘, 생강 - 편썰기4, 대파 - 2cm로 썰기5, 조림 양념장 만들기 ..
