한식 조리자격증 - 제육구이
2017. 2. 14.
#한식 조리자격증 - 제육구이# 너비아니 구이에서 고기의 종류와 양념장만 다르고다른것 똑같아요또 다른점은 제육구이에는 고명이없네욤 31, 제육구이 (30분) #재료돼지고기, 진간장, 대파, 설탕, 참기름, 식용유, 고추장, 마늘, 후추, 깨, 생강 #요구사항1, 완성된 제육근 4cm×5cm×0.4cm 정도로 하시오.2, 고추장 양념으로 하여 석쇠에 구우시오.3, 제육구이는 8쪽 제출하시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 돼지고기 - 5cm×6cm×0.3cm로 썰어 앞뒤로 잔 칼집을 넣어 오그라들지 않게 하기3, 파, 마늘 다지기4, 생강 즙내기5, 고추장 양념장 만들기 - 고추장, 파, 생강 즙, 설탕, 참기름, 깨, 마늘, 진간장, 후추6, 손질된 돼지고기에 고추장 양념장을 발라서 간이 배도록 하기7, ..
