한식 조리자격증 - 오이소박이
2017. 2. 12.
#한식 조리자격증 - 오이소박이# 첫번째로 시험봤늘 때 나온 오이소박이시험보기전에는 오이소박이가 자신있었는데처음시험이여서 그런지너무떨려서 마지막에 소를 채우다가 끝이났던,,,,오이도 잘 절여지지않아 소도 안들어가고ㅠ 오이를 절일때 꼭 미지근한 소금물에 절이기!! 11, 오이소박이 (20분) #재료오이, 대파, 생강, 고춧가루, 부추, 마늘, 소금 #요구사항1, 완성된 오이소박이으 길이는 6cm 정도로 하시오.(단, 지급된 재료의 크기에 따라 가감한다.)2, 소를 만들 때 부추의 크기에 딸라 가감한다.3, 오이소박이는 3개를 제출하시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 오이 - 껍질째 소금에 문질러 깨끗이 씻은 후 6cm 길이로 잘라 양 끝을 1cm씩 남기고 칼집이 일자가 되도록 끝까지 넣고 90도 돌려 동일..
