한식 조리자격증 - 오이선
2017. 2. 13.
#한식 조리자격증 - 오이선# 오이를 잘 절이지 않으면사이사이에 소를 끼울때딱 끼워지지않고 자꾸빠져요ㅠ너무 안벌어진다고 계속 벌리면오이가 갈라질수있으니 주의! 오이가 잘 절여 졌으면 쇠젓가락 처럼얇고 긴걸 틈사이에 끼워 벌려주면 소를 넣기가 편해요 24, 오이선 (25분) #재료오이, 건표고버섯, 참기름, 달걀, 소고기, 대파, 마늘, 후추, 소금, 설탕, 진간장, 식용유, 식초, 깨 #요구사항1, 오이를 길이로 1/2 등분 한 후 4cm 간격으로 어슷하게 썰어 4개를 만드시오.(반원 모양)2, 일정한 간격으로 3군데 칼집을 넣고 부재료를 일정량씩 색을 맞춰 끼우시오.(단, 달걀은 황*백 지단으로 분리하여 사용하시오.)3, 단촛물을 오이선에 끼얹어 내시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 오이 - 소금으로 ..
