한식 조리자격증 - 무생채
2017. 2. 12.
#한식 조리자격증 - 무생채# 무생채가 가장 짧은 시간이지만고춧가루로 색내기가 좀 까다로워요너무진해도안되고 너무연해도안되고,,, 제출하기 바로전에 무치지안으면식초때문에 무가 흐느적거려서제출하기 바로전에 무치는게 좋아요 13, 무생채 (15분) #재료무, 고춧가루, 식초, 마늘, 생강, 소금, 설탕, 대파, 깨 #요구사항1, 무는 0.2cm×0.2cm×6cm로 써시오.2, 생채는 고춧가루를 사용하시오.3, 무생채는 70g 이상 제출하시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 무는 길이 0.2cm×0.2cm×6cm로 일정하게 채썰기3, 파, 마늘 다지기4, 고춧가루- 고운 체에 내리기5, 무에 고춧가루를 넣고 무쳐 빨갛게 색을 낸 후 설탕, 소금, 깨, 파, 마늘,식초를 넣어 골고루 무쳐 제출 그릇에 담는다 Tip..
