한식 조리자격증 - 더덕구이
2017. 2. 14.
#한식 조리자격증 - 더덕구이# 더덕구이는 사람마다 다르게 하더라구요저는 더덕을 반으로 완전히 갈라서 하는데어떤사람은 반으로 가르고 펼치더라구요근데 펼처서하면두들기다가 찢어지는것도 있어서반으로 완전히 갈라서 하는게 좋은거같아요 34, 더덕구이 (30분) #재료통더덕, 대파, 고추장, 깨, 소금, 진간장, 마늘, 설탕, 참기름, 식용유 #요구사항1, 더덕은 껍질을 벗겨 통으로 두드려 사용하시오.2, 유장으로 초벌구이를 하시오.3, 길이는 5cm 정도로 하고, 고추장 양념을 하시오.(단, 주어진 더덕의 길이를 감안한다.)4, 석쇠를 사용하여 굽고, 8쪽을 제출하시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 더덕 - 껍질을 돌려 가며 벗겨 소금물에 담가 우려서 방망이로 자근자근 두들겨 평평하게 편 다음 5cm 길이로 정..
