일식 조리자격증 - 주먹밥
2017. 4. 11.
#일식 조리자격증 - 주먹밥# 26, 주먹밥 (25분) #재료쌀, 김, 연어, 단무지, 가다랑어, 매실 살, 소금, 간장, 참기름 #요구사항1, 밥은 고슬하게 지어서 사용하시오.2, 단무지를 곁들여 내시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 밥 - 고슬하게 지어서 소금, 참기름을 약간 섞은 다음 식혀 두기3, 연어 - 소금으로 간하여 굽기4, 가다랑어 가루 - 간장을 넣어 맛 들이기5, 매실 - 살만 발라 놓기6, 김 - 살짝 구워 두기7, 가다랑어, 매실 살, 연어 - 잘게 다지기8, 밥을 한 덩어리씩 잡고 준비된 소를 넣어 주먹밥의 현태로 만든 다음 김으로 겉 싸기9, 제출접시에 3개를 담고 단무지를 곁들여 내기 Tip*밥의 되기 조절을 잘 하여야 한다*진한 소금물을 손에 묻혀서 모양을 만들면 밥알이 손에..
