양식 조리자격증 - 사우전 아일랜드 드레싱
2017. 2. 18.
#양식 조리자격증 - 사우전 아일랜드 드레싱# 이것도 시험에 나왔었어요제출하고 오니깐 식초를 빼먹었더라구요,,,,그래도 농도가 적당했는지합격이라해서 잉????ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ합격해서 다행;; 26, 홀사우전 아일랜드 드레싱 (20분) #재료마요네즈, 오이피클, 양파, 토마토케첩, 소금, 후추, 레몬, 달걀, 청피망, 식초 #요구사항1, 소스 색깔이 핑크빛이 되도록 하시오.2, 다지는 재료는 0.2cm 정도의 크기로 하시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 계란 삶기3, 양파 - 다져서 소금으로 수분을 뺐다가 씻기4, 피망 - 다져서 물기제거5, 피클 다지기6, 계란이 다 삶아지면 노른자는 채에 거르고 흰자는 다지기7, 노른자 1/2, 흰자 1/2, 마요네즈, 토마토케찹, 양파, 피망, 피클, 레몬즙, 소금, 후..
