한식 조리자격증 - 두부조림
2017. 2. 14.
#한식 조리자격증 - 두부조림# 두부를 자를때요구사항에 나온 길이보다 좀더 크게 잘라다듬는게 더 좋다너무 딱맞춰서 자르면 길이를 맞추느라계속 줄어들수 있다는 점! 27, 두부조림 (25분) #재료두부, 대파, 실고추, 마늘, 진간장, 설탕, 후추, 참기름, 소금, 식용유, 깨 #요구사항1, 두부는 3cm×4.5cm×0.8cm로 써시오.2, 8쪽을 제출하고, 촉촉하게 보이도록 국물을 약간 끼얹어 내시오.3, 실고추와 파채를 고명으로 하시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 두부 - 3cm×4.5cm×0.8cm로 썰어 소금을 뿌렸다가 물기 없애기3, 파 - 절반은 2cm 길이로 잘라 곱게 채썰고 나머지 다기지4, 마늘다지기5, 실고추 - 2cm 길이로 자르기6, 양념장 만들기 - 진간장, 참기름, 마늘, 파, ..
