일식 조리자격증 - 닭버터구이
2017. 3. 31.
#일식 조리자격증 - 닭버터구이# 5, 닭버터구이 (30분) #재료닭고기, 깻잎, 양파, 청피망, 버터, 후추, 소금, 식용유, 청주 #요구사항1, 닭의 뼈를 발라내고 한입 크기로 자르시오.2, 초벌구이를 하고 끓는 물로 기름기를 제거하시오.3, 다시 볶으면서 채소와 함께 간 하시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 양파, 피망 - 2.5×3.5cm 크기로 썰기3, 닭고기 - 뼈를 제거하고 깨끗이 손질한 후 3~4cm 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간4, 팬에 식용유를 두르고 닭고기를 넣어 앞뒤로 노릇노릇하게 살짝지져 낸 다음 끓는 물에 데쳐 기름기 제거5, 팬에 버터를 두르고 닭고기를 넣어 볶으면서 양파와 청피망을 넣고 볶다가 소금, 후추로 간을 한 후 청주를 뿌리면서 팬을 기울려 불이 붙도록 하여 닭의 누..
