한식 조리자격증 - 겨자채
2017. 2. 13.
#한식 조리자격증 - 겨자채 겨자를 발효하고 호기심으로냄새 맡아봤는데 코가 뻥ㅇ뚫려요ㅋㅋㅋㅋ 겨자 발효전 물로 되직하게 개어낼때물을 너무 많이 넣으면 뒤집었을때겨자가 떨어지기때문에딱붙어서 안떨어질 만큼만 개어줍니다 17, 겨자채 (35분) #재료양배추, 오이, 당근, 밤, 달걀, 설탕, 잣, 소금, 배, 식초, 겨잣가루, 소고기, 진간장, 식용유 #요구사항1, 채소, 편육, 황*백 지단, 배는 1cm×4cm×0.3cm로 써시오.(단, 지급된 재료의 크기에 따라 가감한다.)2, 밤은 모양대로 납작하게 써시오.3, 겨자를 개어 간을 맞춘 후 준비한 재료들을 무쳐서 담고, 잣은 고명으로 얹으시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 냄비에 물을 넣고 끓으면 소고기를 덩어리째 넣어 익히기3, 겨자 - 물로 되직하게 개..
