한식 조리자격증 - 화전
2017. 2. 15.
#한식 조리자격증 - 화전# 밀가루반죽,,, 정말 못하죠둥글납작하게 빚을때 주위가 말끔해야 이쁜데쩍쩍 갈라지고ㅠ밀가루반죽은 그냥 많이해봐야지잘되는거같아용 46, 화전 (20분) #재료찹쌀가루, 대추, 식용유, 설탕, 소금, 쑥갓 #요구사항1, 화전의 지름은 5cm, 두께는 0.4cm로 만드시오.2, 시럽을 사용하고, 화전 5개를 제출하시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 찹쌀가루 - 고운체에 쳐서 소금을 넣고 끓는 물을 넣어 익반죽 한 후 충분히 치대어 젖은 면보에 싸두기3, 대추 - 돌려 깍은 다음 돌돌 말아서 0.2cm 두께로 자르기4, 쑥갓 - 잎만 떼어 물에 담가 두기5, 시럽 만들기 - 냄비에 설탕과 물을 동량으로 넣고 중간 불에서 젓지 않으며, 끓어오르면 약한 불에서 서서히 졸여 시럽을 만들기6..
