한식 조리자격증 - 표고전
2017. 2. 15.
#한식 조리자격증 - 표고전# 표고에 소를 넣고 지질때표고 안쪽의 소가 잘 안 익혀질수도있기때문에주의해야해요 39, 표고전 (20분) #재료건표고버섯, 두부, 대파, 후추, 소금, 마늘, 진간장, 소고기, 밀가루, 달걀, 참기름, 깨, 식용유, 설탕 #요구사항1, 표고버섯과 속은 각각 양념하시오.2, 표고전은 5개를 제출하시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 표고버섯 - 따뜻한 물에 불려 기둥을 떼고 물기를 짜서 안쪽을 편평하게 한 후 설탕, 간장, 참기름으로 밑간3, 파, 마늘 다지기4, 소고기 다지기5, 두부 - 면포에 싸서 물기를 꼭 짠 후 칼등으로 으깨기6, 소고기, 두부 양념장 만들기 - 간, 설, 파, 마, 후, 깨, 참, 소7, 소고기와 두부를 고루 섞어 만들어 놓은 양념장을 넣고 치대기8, ..
