한식 조리자격증 - 완자탕
2017. 2. 12.
#한식 조리자격증 - 완자탕# 완자탕에서 완자를 지질때 생각보다 잘안굴러다녀서 팬에 붙더라구요그래서 모양도 망가지고,, 고기를 치댈때 많이 치대야지 팬에 구울때동그랗게 잘 구워지는거같아요끈기가없으면 무너지니깐 거의 타원이나한쪽만 평평하게되고근데 시험때는 마음이 급해지니깐 충분히 안치대고바로 지져서 뭉게지고 난리가나네요ㅠ 8, 완자탕 (30분) #재료소고기(살코기, 사태부위), 달걀, 대파, 밀가루, 마늘, 식용유, 소금, 두부, 후추, 국간장, 참기름, 깨소금, 설탕, 키친타올 #요구사항1, 완자는 지름 3cm 정도로 6개를 만들고, 국물은 200mL를 제출하시오.2, 고명으로 황*백 지단(마름모꼴)을 각 2개씩 띄우시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 소고기(살코기) - 곱게 다지기소고기(사태부위) - ..
