한식 조리자격증 - 미나리강회
2017. 2. 15.
#한식 조리자격증 - 미나리강회# 미나리 줄리고 감을때너무 두꺼운 줄기가 있을때는반으로 갈라서하던지 1/3갈라서하면잘말려용 지단은 너무 얇게하면안되고두께가 고기랑 비슷해야지 좋아용 41, 미나리강회 (35분) #재료소고기, 홍고추, 고추장, 설탕, 식용유, 미나리, 달걀, 식초, 소금 #요구사항1, 강회의 폭은 1.5cm, 길이는 5cm 정도로 하시오.2, 붉은 고추의 폭은 0.5cm, 길이는 4cm로 하시오.3, 강회는 8개 만들어 초고추장과 함께 제출하시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 소고기 - 끓는 물에 삶은 후 눌러 식혀 5cm×1.5cm×0.3cm 크기의 편육으로 썰기3, 미나리 - 잎을 떼고 줄기만 다듬어서 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짜기4, 달걀 - 황*..
