양식 조리자격증 - 이탈리안 미트 소스
2017. 2. 16.
#양식 조리자격증 - 이탈리안 미트 소스# 양식에서는 소금, 후추가 항상들어가기때문에마지막에 꼭 넣어줘야해요하는법이 거의 비슷비슷해서헷갈리네요,,, 5, 이탈리안 미트 소스 (30분) #재료양파, 소고기, 셀러리, 토마토, 버터, 파슬리, 마늘, 토마토 페이스트. 소금, 후추, 월계수 잎 #요구사항1, 모든 재료는 다져서 사용하시오.2, 소스의 농도와 색을 맞추시오.3, 그릇에 담고 파슬리 다진 것을 뿌려 내시오 #만드는 법1, 재료씻기2, 토마토 - 끓는 물에 데친후 찬물에 씻어 껍질 씨 제거하고 다지기3, 양파, 셀러리, 마늘, 고기 - 다지기4, 냄비에 버터 두르고 마늘, 고기, 양파볶고 셀러리, 토마토 페이스트, 토마토넣고 조금 볶다가 물, 월계수 잎 넣고 졸이인다음 소금, 후추(불순물 제거)5,..
