양식 조리자격증 - 쉬림프 카나페
2017. 2. 16.
#양식 조리자격증 - 쉬림프 카나페# 새우의 등쪽에 칼집을 넣을때딱 중앙에 넣어야지올렸을때새우가 쓰러지지 않고 딱 서있어요 7, 쉬림프 카나페 (30분) #재료새우, 식빵, 소금, 후추, 버터, 토마토 케첩, 당근 셀러리, 레몬, 달걀, 파슬리, 양파, 이쑤시개 #요구사항1, 새우는 내장을 제거한 후 미르포아를 넣고 삶아서 껍질을 제거하시오.2, 달걀은 완숙으로 삶아 사용하시오, #만드는 법1, 재료씻기2, 계란 - 물에 소금을 넣고 끓기전까지 계란을 돌려주기3, 당근, 양파, 셀러리 - 채썰기4, 새우 - 머리, 핏줄 빼기5, 냄비에 당근, 양파, 셀러리, 레몬, 파슬리 줄기, 새우, 물을 넣고 끓이기6, 식빵 - 4등분해서 지름 4cm 원모양으로 자른후 팬에 굽기7, 계란을 가로로두고 노른자가 없는부..
