중식 조리자격증 - 새우케첩볶음
2017. 3. 22.
#중식 조리자격증 - 새우케첩볶음# 15, 새우케첩볶음 (25분) #재료작은 새우살, 진간장, 달걀, 녹말가루, 토마토케첩, 청주, 당근, 양파, 소금, 설탕, 식용유, 생강, 대파, 이쑤시개, 완두콩 #요구사항1, 새우 내장을 제거하시오.2, 당근과 양파는 2cm 정도 크기의 편으로 써시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 새우 - 등에 있는 내장을 이쑤시개로 제거하고 껍질을 벗겨 물에 씻기3, 양파, 당근 - 2cm 크기로 편 썰기4, 대파, 생강 - 편썰기5, 완두콩 - 소금물에 살짝 데치기6, 새우 - 소금과 청주로 밑간하고 달걀 물과 녹말가루를 넣어 버무린 다음 130도의 기름에 튀기고 다시 170도의 기름에 노릇하게 두번 튀기기7, 팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 대파와 생강을 볶다가 채소와 청주,..
