중식 조리자격증 - 달걀탕
2017. 3. 16.
#중식 조리자격증 - 달걀탕# 오랜만에 요리를 써보네욤요즘 학교에서 바리스타랑 일식을 새로 배우고있어요!다음주부터 실습한다는데 기대되네용 4, 달걀탕 (20분) #재료달걀, 대파, 간장, 건표고버섯, 죽순, 팽이버섯, 소금, 후추, 녹말가루, 참기름, 돼지 등심, 건해삼 #요구사항1, 대파와 표고, 죽순은 4cm 정도로 채를 써시오.2, 수프의 색이 혼탁하지 않게 하시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 불린 해삼 - 4×0.3cm로 채썰어 끓는 물에 살짝 데치기3, 표고버섯 - 따뜻한 물에 불리고 포를 떠서 4cm 정도로 채썰기4, 죽순과 대파 - 4cm 정도로 채 썰기5, 팽이버섯 - 밑동을 제거하고 4cm 길이로 썰기6, 돼지고기 - 4cm 길이로 채썰기7, 달걀 - 잘 저어서 풀기8, 냄비에 물을 붓..
