일식 조리자격증 - 소고기간장구이
2017. 3. 31.
#일식 조리자격증 - 소고기간장구이# 6, 소고기간장구이 (20분) #재료소고기, 생강, 후추, 소금, 산초가루, 식용유, 건다시마, 진간장, 청주, 설탕, 맛술 #요구사항1, 양념간장(다레)과 생강채(하라쇼가)를 준비하시오.2, 소고기를 두께 1.5cm, 길이 3cm로 자르시오.3, 프라이팬에 구이를 한 다음 양념간장(다레)을 발라 완성하시오. #만드는 법1, 재료씻기2, 다시마 - 젖은 면포로 닦아 찬물에 넣고 가열하다가 끓기 직전에 건져 내고 불 끄기3, 소고기 - 1.5cm 두께로 자른 다음 오그라들지 않도록 칼집을 넣고 소금, 후추 뿌리기4, 냄비에 알코올을 제거한 청주와 데리야키 소스 재료를 넣고 절반 정도의 양이 되도록 졸이기5, 생강 - 곱게 채 썰어 찬물에 3번 정도 씻어 매운 맛을 제거..
